Kepiting adalah salah satu jenis makanan laut yang menggiurkan saat dimakan dan sangat populer. Kepiting merpakan primadona Makanan laut, bahkan olahan kepiting sering kali menjadi hidangan mewah direstoran. Meskipun daging kepiting memang sangat sedikit, namun harga kepiting sangat mahal. Daging kepiting juga tidak kalah lezat dari daging ayam dan juga daging sapi. Cara makan kepiting pun sedikit merepotkan, karena daging kepiting yang sangat sedikit namun ditutup oleh cangkang yang keras.
Jika kalian ingin membeli kepiting dipasar dan ingin mengolahnya sendiri dirumah, berikut tips dalam membeli kepiting yang masih segar, karena dalam membeli kepiting kita tidak boleh sembarangan memilih. Kita harus memilih kepiting yang benar-benar Fresh agar nutrisinya masih terjaga.
- Jika kita ingin membeli kepiting, maka kita harus memilih kepiting yang masih hidup. Hal ini dikarenakan ketika dimasak, kepiting hidup akan terasa lebih lezat dibandingakan kepiting yang sudah mati. Cara mengetahui apakah kepiting itu masih hidup adalah dengan menyentuhnya. Jika kita menyentuhnya dan kepiting tersebut bergerak atau mengedipkan mata, itu menandakan kepiting tersebut masih hidup.
- Jika membeli kepiting kalian juga harus merasakan beratnya. Jika kepiting itu berat, maka kepiting tersebut memiliki daging yang banyak. Namun, semakin berat kepiting maka akan semakin mahal juga harganya.
- Setelah merasakan beratnya, kita juga harus mengecek cangkangnya. Jika cangkangnya padat maka menandakan kepiting tersebut masih segar. Cara mengeceknya adalah dengan mengetuk cangkangnya. Jika cangkangnya berbunyi nyaring atau kopong maka kepiting tersebut sudah tidak segar.
- Jika kita membeli kepiting sebaiknya kita memilih kepiting yang ditempatkan diwadah kering. Walaupun umumnya kepiting dijual dalam keadaan dicelupkan diair, alangkah lebih baik jika kita memilih kepiting yang ditempatkan di wadah kering. Hal ini dikarenakan kepiting yang dijual dalam keadaan direndam diair justru akan membuat kepiting menjadi amis saat dimasak dan juga daging kepiting akan banyak menyerap air dan membuat daging kepiting tidak segar lagi.
- Terakhir, pilih kepiting yang bagian tubuhnya masih lengkap, karena kepiting yang sehat ditandai dengan bagian tubuhnya yang masih lengkap. Kepiting umumnya dijual dengan keadaan terikat, oleh karena itu kalian harus mengecek kepiting dengan teliti.
Nah itulah lima tips untuk membeli kepiting segar, selamat berbelanja…
