Hy guys, mungkin beberapa dari kalian belum mengenal dan masih asing dengan Pothil. Apasih Pothil itu? Pothil adalah camilan tradisional khas Magelang yang bertekstur keras dan berbahan dasar singkong yang dicampur dengan berbagai bumbu untuk menciptakan rasa yang gurih. Sekilas, Pothil mirip cincin berukuran besar dan berwarna kuning kecoklatan. Untuk kalian tahu tidak semua toko makanan dan pusat oleh-oleh menjual Pothil. Namun, Pothil banyak dijual di pasar tradisonal. Harga Pothil juga cukup terjangkau yaitu sekitar Rp 9.000,00 hingga Rp 18.000,00 per kilogramnya.
Karena tekstur Pothil yang keras, maka perlu gigitan yang kuat untuk mengunyahnya. Namun, hal tersebut malah membuat Pothil laris jadi buruan wisatawan yang ingin membeli oleh-oleh khas Magelang, terutama saat hari-hari besar. Tekstur pothil yang keras inilah yang menjadi ciri khas cemilan gurih satu ini. Pothil merupakan jajanan Khas Magelang, jajanan ini pasti sudah tidak asing lagi bagi warga asli Magelang. Namun, bagi warga yang berasal dari luar Magelang jajanan satu ini bisa menjadi referensi oleh-oleh saat mampir atau berkunjung ke Magelang.
Selain sebagai cemilan, Pothil juga dapat dinikmati sebagai pelengkap makan bakso, soto ataupun mie ayam. Cita rasa gurih Pothil memang paling cocok dan tentu saja meningkatkan selera makan. Untuk membuat Pothil, pertama-tama singkong ditumbuh hingga menjadi tepung. Setelah itu tambahkan aneka rempah tradisonal khas Indonesia dan sedikit penyedap makanan, barulah kemudian dibentuk seperti cincin dan digoreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
Jika dahulu Pothil hanya dijual dengan rasa gurih saja, namun kini sudah banyak inovasi-inovasi sehingga Pothil dijual dengan beragam rasa seperti keju, jagung bakar, bahkan pizza. Pothil biasanya diproduksi oleh produksi rumahan karena bahan yang mudah didapat dan juga tidak membutuhkan modal yang besar. Rasa Pothil berbeda-beda tergantung rumah produksinya. Jika kita membeli Pothil sebaiknya kita rasakan terlebih dahulu, karena terkadang terdapat Pothil yang bercita rasa asam dan tidak ada rasa gurihnya. Jika kalian ingin membuat sendiri Pothil dirumah, berikut cara membuat Pothil khas Magelang:
- Siapkan singkong, bawang putih, ketumbar, garam dan penyedap rasa.
- Kupas singkong menggunakan pisau dan cuci hingga bersih.
- Parut singkong menggunakan parut atau mesin pemarut singkong
- Pres atau tekan menggunakan dongkrak sehingga kandungan airnya berkurang.
- Campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kemudian kukus hingga setengah matang.
- Giling menggunakan mesin hingga menjadi lembaran-lembaran panjang.
- Potong lembaran tersebut dan gulung membentuk lingkaran penuh dengan panjang sekitar 10cm.
- Potong gulungan menggunakan gunting menjadi lebih kecil menyerupai makaroni.
- Diamkan selama semalam tanpa terkena sinar matahari.
- Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
- Pothil siap dihidangkan.
Selamat berkreasii guyyysssssssss
